Interior Design Atelier FAVORI
恒例になりつつあるこの季節のピクニックは今年で３年目です。
4月の半ばから6月上旬ごろまでミッドタウンの裏の檜町公園や芝生広場が解放されるので、いつもの気の置けない仲間のその日に集まれる人(ファミリー)で集まってお陽様の下でランチを楽しみます。
我らが男性陣は外でも紙コップを嫌がります。 フルートグラスの入ったバスケットのピクニックセットを素敵に広げたいところですが、執事もおりませんし(笑)、当日の朝まで準備のないまま迎えるので、デュラレックスでご勘弁です。
この集まりでは、チーズ部長のY子女史がいつも美味しいチーズをマッチする果物と一緒に用意してくれるのが楽しみの一つです。 ブルーチーズと先日のオーストラリアで買ってきたコムハニー(巣蜜)、王道の楽しみ方はやはり美味しかった♪
冷えたビールでも何でも足りない物はミッドタウンですぐ買えるという便利さと、六本木という集まり易い地の利、お花見の時ほど混んでいないという点で、意外と穴場です。 一人で敷物に寝転がってビールを飲みながら読書なんて人も少なくないのです。 来週末は気持ちの良い芝生の上でゴロゴロ読書もいいですね。
昨日は我が家でホームパーティーでした。
いつもの仲間と12時ごろからゆるゆると集まり始め、メンバー8人＋４kids全員が揃った13時過ぎ、泡で乾杯、飲んで、喋って、食べて、笑って、飲んで、、、の繰り返しを６，７時間というのがお決まりです。
我が家で開催の時は、料理は”シェフ” があだ名の夫が担当。私はお花を活けたりテーブルセッティングをしたりの環境係(笑)。お酒は他のメンバーが用意してくれます。
今回はサラダ、今シーズン最後のモンドール、トリュフのソースのスクランブルエッグ、アクアパッツァ、ステーキ、シャラン鴨のロースト、パスタ2種、友人の用意してくれたイースター仕様の可愛らしいデザートというラインアップ。
皆、歳を取り 大人になりました。 以前なら人数x1.5本は空いていたボトルも、飲める人数分に。（乾杯前のビールと食後のリキュールは別として☆）
次回は5月にピクニックの予定、楽しみです♪
南青山の一つ星フレンチ ローブリュー。 弊社オフィスから歩いて2分、とてもカジュアルでcozyなまるでフランスのブラッスリーにいるような雰囲気の人気店です。
ここしばらく、ずーっと、無性に、どーうしても、コレが食べたくて。。。
塩分味がしっかりのガチョウのモモのコンフィ。（添え物のキノコのソテーも美味しいのです）
そして、ここに来たらお魚のスープも頂かない訳にはいきません！
それらが食べたくなってここに食事に来るので、毎回同じモノを頼んでしまうという若干の残念さは拭いきれませんが(笑)。
今年は秋をスキップして冬がやって来たように寒くなりましたね。
昨冬先輩が教えて下さり、夫がかかってしまったインフルエンザからもその強い殺菌作用で私を守ってくれたマヌカハニー。
以来、我が家では喉にちょっとでも違和感を感じたらすぐにマヌカハニーをひと舐め。
私はこのおかげで昨冬は一度も風邪を引かずに済みました。
小振りなサイズが丁度良いので、マヌカハニーを食べる時はいつも（いつからどういう経緯で我が家に存在するのか不明な）ミッキーのスプーンで（笑）。
ところが☆このブログを書くに当たり少し調べものをしたら、マヌカハニーは金属スプーンで食べない方が良いという記事を発見！
これからは木のスプーンで頂きます☆
明日は雪の予想。
今夜からぐっと冷え込みそうですね、皆さまどうぞご自愛下さいませ。
夏休みのお話を、と申しておきながら、今回は別のお話です。
昨日、ドイツの家電メーカー ミーレ社の表参道ショールームにて、オーブン等の導入をご検討中のお客様とご一緒に、体験調理をして参りました。
今回体験させて頂いたのはスチームオーブンと電子レンジ機能付きオーブンの２機種。
ローストチキンの焼き比べです。 ２羽の丸鶏を２台の異なるオーブンで焼き上げます。
焼き時間はそれぞれ電子レンジオーブンで約１時間、スチームオーブンで約１時間半です。
こちらが焼き上がり。
右がスチームオーブン、左が電子レンジ機能付きオーブンです。 違いがお分かりになりますでしょうか？ 右のスチームオーブンの方が丸々ぷっくりとした焼き上がりですね。
一見電子レンジ機能付きオーブンの方は少し硬そうにみえますが、物質の中心から温める電子レンジの機能とオーブンの熱とのダブルのモードでの加熱だったため、お肉はとてもジューシーで柔らかでした。 スチームオーブンに比べて３０分以上の短時間で焼けるというのもメリットです。
またスチームオーブンで焼いた方は見たそのまま、ふっくらジューシーな焼き上がりです。
水分をしっかりと含ませて焼いているので、時間が経ってお肉が冷めた時にはスチームオーブンの方が美味しさが続くかもしれません。
ミーレのスタッフの方にもご一緒に召し上がって頂きましたが、どちらのチキンも焼きたては、よぉく気を付けながら味わわなければどちらがどうという違いが殆どわかりませんでした。
両者その名の通り、電子レンジとしても使える／蒸し料理が得意（茶碗蒸しやプリンを焼くのに水を張らなくてよい） といった特性があります。 他のキッチン機器との兼ね合いや、よくお作りになるお料理の種類や頻度からお選び頂くと良いかと思います。
因みに、今回お客様が材料を全てご用意下さりミーレのスタッフさんとご一緒に作って下さった (私は見ているだけの一番得な役回りでした☆) ローストチキンは、丸鶏に塩コショウし、発酵バターと刻んだフレッシュハーブをしっかりと塗りこむだけというシンプルレシピで、驚きの美味しさでした。 我が家ではいつもオリーブオイルを塗っていましたが、バターの方がコクが出て美味しかったです! 皮を取り合いになりそうなローストチキンです。
ご馳走様でした♪
ミーレさんの体験会は毎月数回日程が決まっており、どなたでもウェブサイトのイベントページからお申し込み頂けます。