今日は鏡開き、そして天赦日＋一粒万倍日＋甲子の日の重なったスーパー開運日でしたね。
一日がバタバタと過ぎてしまい、残念ながら宝くじを買いに行く暇はありませんでした。

さて、美味しいもののお話。
年末年始は外食も多く豪華なお正月料理もあり、美味しいものを沢山食べたのですが、とても楽しく美味しく頂いたのが『揚げ餅』おかき、でした。年明け、何気なく点けたTV番組で沢村貞子さんのお料理の番組が放送されており、そこでたまたまやっていたのがこれでした。

地元の親友が嫁ぎ先で年末につき、お裾分けしてくれたお餅があったので試してみることに。
余談ですがこのお宅、毎年30日に10臼(10升）もつくそうで、当日はもとより前日の準備だけでも相当なものだそう。毎年立派に長男の嫁を担っている友、大尊敬です！

番組では手で割ると言っていましたが、ボロボロと細かくなりすぎてしまったので2個目は包丁でさいの目切りに。 朝切って、夜まで干しておきました。

我が家は揚げ物は普段から米油を使っているので、お餅を揚げるにはバッチリね！と言いながら夫と二人、お餅の膨らむ様子に「おぉ～！」と言いながら揚げました。

お塩は別の友人からもらった伊豆の手作り塩がいい⁈ いや、粒子が大きすぎて馴染まないからやっぱりミルで挽こう！　なんて、とても楽しいアクティヴィティにもなりました(笑)。

お味は抜群‼ 元々のお餅自体がとても美味しいので当然ですが、さくさくのお煎餅状のもの、外がかりかり中がもっちりのもの、揚げたてのおかき最高でした。

作って楽し、食べて楽しのおかき、お餅がまだ残ってるわという方、是非お試しくださいませ。